最好白癜风医院咨询 http://www.jk100f.com/m/人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
今天吃什么好？这句话大家应该很熟悉了吧！基本上每个人都会思考的问题，到最后绝大部分人，把这个吃什么好，变成了吃肉。不过也确实没毛病，肉类中含有大量的蛋白质以及其它的营养元素，是餐桌上不可或缺的营养食品。
不过这里也要提醒大家，光吃肉可不好，平时在吃肉的时候，最好是搭配蔬菜，或者是其它食材一起烹饪，这样才能让肉更加的美味。
既然我已经提到了吃肉，那么问一下朋友们，你们喜欢吃什么肉呢？羊肉还是牛肉或者是猪肉、鸡肉、鸭肉。很多时候都不用看结果，就知道答案，猪肉应该是排在第一位。有时候去超市，路过肉摊，明明没打算买肉，但还是会买上一些回家，像我这样的人应该挺多的吧！
买猪肉的话，建议大家分清楚猪肉的8个部位，它可以让你你快速选到“好猪肉”，朋友们清楚吗？这里说的“好猪肉”，并不是特指新鲜猪肉，而是适合烹饪的猪肉。平时在烹饪手法上，有煎煮炖炸烤等等，我们选择猪肉的时候，比如想要吃蒸肉，那么久应该选择猪里脊肉，喜欢炖汤那么就应该选择前腿肉。
猪身上有哪“8个部位”？
8个部位，只是我对整头猪的划分，其实还可以分得更细，不过对于我们这种消费者来讲，只要弄懂这8个部位的最佳烹饪方式，基本就足够了。
这8个部位分别是：猪舌头、前腿肉、肩肉、肩胛肉、腹胁肉、里脊肉、腰内肉、后腿肉。
猪舌头，含有丰富的维生素B1、B2、C、铁质，它最适合的烹饪方式是熏制、烧烤还有卤着吃；肩肉，它的特点是筋略硬，比较适合用来炖煮，这块肉是在前腿肉的上面，所以前腿肉也是肉质比较硬，它也同样适合炖煮。
肩胛肉，比较的紧实，适合制作烤肉还有炖肉，以及炸猪排等等；里脊肉，口感松软美味，制作铁板烧或者是烤肉、煎肉很合适；腹胁肉包括了（五花肉、三层肉），主要的特点瘦肉和脂肪同时存在，肉质略硬，煮、炖、煮汤都可以；后腿肉，脂肪少，柔软炒或者是炸比较好；腰内肉，也叫小里脊，这种肉脂肪少，蒸烤会比较合适。
学会分辨这8个部位以后，我们也要对它的品质进行辨别
新鲜的猪肉：有弹性有光泽，脂肪是白色的，瘦肉则是粉红色，相对来说这种猪肉会比较的紧实。
不新鲜的肉：脂肪与瘦肉都不够紧实，有的甚至会出现变色或者是猪皮泛红，这种肉都不太新鲜。
我们在烹饪的时候，要牢记3点：
1、猪肉中含有大量的维生素B1，它的含量是牛肉的10倍，我们在烹饪的时候，为了提高这种物质的吸收率，可以放点大葱或者大蒜，它都可以提高猪肉维生素B1的吸收率。
2、不管采用什么烹饪手法，一定要把它烹饪熟透，防止它有寄生虫，还有其它的一些细菌。
3、我们在切肉的时候，要把砧板及时清理干净，而且切菜的和切肉的砧板最好是分开这样的话食用起来更放心。
