春节马上就到了，很多人都准备了各位年货。在年夜饭里面，猪肉往往是桌上最普及的。但是，大家买的时候，若是发现了这种米粒肉，请一定不要舍不得，记得丢弃！
一、米粒肉是什么？为什么不能吃？
1、米粒肉是什么？
“米猪肉”是一种比较形象的叫法，米猪肉其实又叫豆猪肉，就是含有寄生虫猪肉绦虫囊尾蚴的病猪肉，瘦肉中有呈*豆样大小不等、乳白色的半透明水泡，象是肉中夹着米粒，故称米猪肉。这种肉对人体危害很大，不能食用！
2、米粒肉为什么不能吃？
囊尾蚴发育成幼虫后会吸收猪身上的营养，致使其死亡。而病死的猪体内会有大量的囊尾蚴的幼虫，人若不慎食用了，幼虫就会进入人体内，造成人感染。这种虫子长期寄生于肠内，成虫孵出幼虫，将进入肠壁，通过血流在肌肉脑、眼等处寄生，严重可导致失明或癫痫。感染症状主要为面*肌瘦，浑身无力等。
二、怎么辨别米粒肉？有米粒状的囊包肉需谨慎购买！
米粒肉一般不鲜亮，肥肉瘦肉都有呈现出米粒状的囊包，用刀在肌肉上切一刀，在切面上仔细看，如发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡，这种猪肉就是米猪肉了，看见米粒肉请记得丢掉，不要舍不得。
三、怎么挑选猪肉？注意这三点！
1、闻气味：新鲜健康的猪肉是新鲜的会带有点腥味，但是不会有其他异味和臭味。
2、看颜色：好的瘦肉是红色或粉红色的，色泽鲜艳，脂肪部分为白色或乳白色，且质地坚硬。
3、查手感：新鲜猪肉质地紧密且富有弹性，用手指按压后能立即复原，另外，新鲜猪肉表面微干或稍湿但不黏手。
过年了，大家免不了吃顿好的。但是也要注意饮食安全哦，毕竟，健康才是第一位。最后，也提前祝大家新年快乐，万事顺心。
