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近日，市民张先生从一家农贸市场买猪肉，回家用刀一切开，发现猪肉中都是白色米粒状物质，用手一挤就出来，猪肉也很软，还能挤出水来。
张先生：“不敢吃了，看着很恶心，当天就是感觉不太好，中午都没怎么吃饭”。
张先生：怀疑可能是米猪肉
张先生第一次遇到这种情况，也不知道这到底是什么，于是上网查了一下，怀疑可能是米猪肉。
据北京农学院教授仝其根介绍，米猪肉也叫痘肉，“是百姓口中的一种病态肉”，就是猪的肌肉里面长出了小痘痘，黄豆粒大小或者更小一点。
这种小痘痘里面实际上是一种寄生虫，术语上叫猪的“囊尾蚴”，不但猪有，也可能传染给人，属于人畜共患病。这种寄生虫一旦传染给人，进入脑神经、肌肉组织，在几年之内可能导致人失去生活能力，甚至可能压迫脑神经导致人的死亡。
网上也曾有报道，有人吃了米猪肉后导致全身抽搐，不得不入院接受治疗，可见米猪肉危害确实很大。
农贸市场监察人员：打针的时候造成的感染
那么张先生买的会是米猪肉吗？张先生不太敢相信，因为毕竟是从一家较大的农贸市场购买的。
农贸市场的监管部门表示不可能是病猪。监管人员说像这种类似情况，他们也接触过。但是这不是虫肉。因为像人一样，现在猪为了预防疾病都得打预防针，打预防针的时候针眼部分可能就感染了，所以才会出现这种情况。
而且他们的每个猪肉摊位的每头猪都有检疫票，“有问题的猪不可能检疫通过，更不可能进入我们这（农贸市场）”。卖张先生猪肉的商户还提供了当天的猪肉的检疫票据。
卖猪肉的商户说，这种情况只在梅花肉上出现，“梅花肉挨着肩膀那个地方，打针只能从这个位置打，所以这个地方很容易有这个东西”。
专家：不是痘肉，而是脓包
真的是打疫苗造成的吗？专家提供了一个鉴别米母猪肉的最直接的方法。用小刀把有白色物质的肉慢慢切开，然后放到生理盐水中，“里面的虫子如果是活的，它自动就会爬出来了”，仝其根说。
通过实验，张先生的猪肉放入生理盐水后，并没有虫子爬出来。
北京农学院教授仝其根：“那么现在推测应该不是痘肉，我怀疑这种东西很可能就是一种化脓的表现。猪肉这个地方可能是经过了打针或者是一些创伤，它里边发炎了，发炎以后化脓了，这个可能性比较大”。
仝其根教授解释说，张先生的猪肉中的白色物质可以轻易挤出来，跟米猪肉还是有一定区别的，“它（米猪肉）这个表皮很硬的，光挤一下是挤不出来的，一定用刀给它切开才行。它比一般的肌肉丝都要硬很多”。
而且从大小上看，米猪肉中的白色物质也明显比张先生的要大一些，“（米猪肉）中的白色物质大小一般在绿豆粒到黄豆粒之间，我们平常看到的一般都比较大”。
那这种“化脓”猪肉还能吃吗？
北京农学院教授仝其根：“它就是在肌肉组织化脓的脓包，那么这类东西肯定是不能吃的”。
最后商户给张先生退了猪肉，退还了猪肉钱。农贸市场的监管人员也对商户进行了批评，要求严格检查猪肉质量。
消息来源：BTV新闻
实习编辑：李兆娣
