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冬天吃火锅的4大禁忌,一定要注意 [复制链接]

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吃火锅的这4大禁忌

可千万别犯哦!

No.1

吃太急,烫伤口腔肠胃

都说食物要“趁热吃”,吃火锅的时候,你是不是经常在食物一出锅就迫不及待放嘴里吃了?

这种猴急猴急的吃法,可使不得!火锅浓汤的温度可高达℃,而口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的温度。

取出即吃的话,很容易烫伤口腔、食管以及胃黏膜,以及易引起口腔溃疡、咽喉炎、急性食管炎、肠胃炎等。

而且,热烫的食物反复刺激食管黏膜会诱发食管癌。特别是那些本来就有复发性口腔溃疡的人,吃了火锅更容易诱发疾病,如此反复,就会诱发癌变。

No.2

贪图鲜嫩,吃进寄生虫

很多人喜欢吃火锅,就是看重它能够现煮现吃,味道鲜嫩。下锅后,随便涮涮烫烫,还没等食物烫熟就吃。

抛开会导致会造成消化不良不说,这种吃法最大的问题是细菌和寄生虫。烫煮时间太短,细菌和寄生虫就不易被杀灭,人吃进半生不熟的肉后,就很可能导致微生物感染。

像肠绦虫、旋毛虫、弓形虫、囊虫和肺吸虫病,都可能通过半生不熟的猪肉片、牛肉片和鱼、蟹等进入人体,穿过肠壁随血液扩散至全身。

No.3

喝汤底,汤底不健康成分多

有些爱吃火锅的人,连汤底都不会放过。而且他们还认为火锅汤里汇聚了各种食品的精华,味道鲜美而且营养丰富。

可实际恰恰相反,反复沸腾过的火锅汤底不仅没有营养,而且含有很多对身体有害的物质。

如饱和油脂、糖、钠盐、嘌呤等成分,它们均是肥胖症、糖尿病、高血脂、胆囊炎、胰腺炎、高血压、肾脏病、痛风等疾病的诱因。

此外,很多情况下,煮进去的食物不会完全被捞出来,多多少少都会留点渣渣在锅里。这些物质在高温中长时间混合煮沸,彼此之间会发生一些化学反应,很可能会产生一些有害物质而留在汤里。

No.4

边吃边喝冰啤酒,肠胃“伤不起”

热辣辣的火锅配上一杯冰啤酒,简直爽到起飞~这样吃对肠胃可不好哦。

牛肉和羊肉的脂肪都属于高度饱和的脂肪。在吃了热乎乎的牛羊肉之后,喝冰镇啤酒,脂肪可能在胃里凝固成块。

(部分文章内容、图片来源于网络,如有侵权请联系删除,谢谢!)

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