白癜风会复发吗 http://baidianfeng.39.net/bdfby/yqyy/酷暑难当的夏日，总觉得心里闷闷的，困在繁重的工作中要抓狂，瞌睡的下午，咖啡也提不起神，吃饭没胃口，喝水没滋味。千篇一律的日子，需要酸甜来调和。热闷渴烦的时候，还有什么会比咕嘟一大口酸甜的酸梅汤更爽的呢？酸酸甜甜，舒缓悠长，火烧火燎的心情，调缓了~放稳了~
酸梅汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的养生保健饮品。
酸梅汤中的酸梅，其实是乌梅，为蔷薇科植物梅的干燥近成熟的果实，别看它黑黑瘦瘦的不起眼，它的功效却不容小觑。
从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车。
《三国演义》中有一段“望梅止渴”的典故，说的就是利用乌梅的酸味，形成条件反射而生津止渴。
酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。
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从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。
乌梅性温，味酸，入肝、脾、肺、大肠经，具有收敛生津、开胃涩肠、消炎止痢、安胎驱虫的功效。
《本草求真》载：“乌梅酸涩而温，似有类于木瓜，但此入肺则收，入肠则涩，入筋与骨则软，入虫则伏，入于死肌、恶肉、恶痣则除，刺入肉中则拔，故于久泻久痢，气逆烦满，反胃骨蒸，无不因其收涩之性，而使下脱上逆皆治。且于痈*可敷，中风牙关紧闭可开，蛔虫上攻眩仆可治，口渴可止，宁不为酸涩收敛之一验乎。”
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清代医家周岩在《本草思辨录》中指出：“梅花苞于盛冬，梅实成于初夏。得木气之全而味酸，谓为肝药。”用乌梅配香附，水煎服，可治疗细菌性痢疾；取乌梅炒焦醋制成丸，空心以米汤送下，可治大便下血不止；乌梅煎汁，早、午各服1次，可治钩虫病；乌梅浓煎成膏，每次服半汤匙，淡米汤调服，可治牛皮癣。
在饮酒过量时喝上一杯酸梅汤，有很好的醒酒护肝作用；肉类等油腻之品吃多了，喝点酸梅汤能帮助消化；有虚热口渴、胃呆纳少、胃酸缺乏、消化不良等症状时，喝点酸梅汤也是不错的选择。
除了购买，在家自制，更会味美效佳。
熬制秘诀:酸梅汤的熬制其实就是中药的熬制过程，第一次熬制完成后，再添加第一次水量三分之二的水进行第二次熬制，才能将材料中的物质充分熬制出来，而且味道并不比第一次熬制的淡多少。放入材料后一定要煮沸腾，再调小火熬制。之前不要下冰糖，等最后味道出来，再放冰糖调味。
食方Ⅰ
材料:乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3:2:1，甘草多了味会苦，如果味道太酸或苦的话可放适量冰糖。
做法：
1、将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。
2、煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。
3、闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。
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食方Ⅱ
原料:乌梅克、山楂、甘草10克、陈皮克、冰糖适量
做法
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1、把这些原料清洗干净，装入一个大碗里，加入水泡着，泡2-3小时。
2、泡好后，把水和原料一起倒入锅里，乌梅山楂这些原料最好用过滤袋或者纱布包在一起，这样汤里就不会有残渣了。
3、加入5L水，先用大火烧开，关小火慢慢熬1小时，泡的久就少熬会。这时可以把冰糖放进去一起熬，也可以加入红糖、蜂蜜，注意蜂蜜要关火后再加。
4、熬好，放凉，放冰箱冻一会儿或加入冰块，就可以饮用了。
食方Ⅲ
原料:乌梅克，山楂克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。
做法/p>
1、乌梅，山楂，甘草用水冲洗后放入清水中浸泡30分钟。
2、锅中加入0克左右的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，用大火烧开，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，搅拌几下，就可以盛入小碗里了。
3、最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。
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食方Ⅳ
材料:乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果(洛神花)4颗、水1.8L、冰糖25g
做法/p>
1、乌梅、玫瑰果、山楂干冲净浮灰。
2、冲好后放入锅内，加1.8L水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。
3、晾凉捞出材料，放入水壶冰镇。喝的时候可以放两块冰块，肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块。
酸梅汤虽然清热爽口，但也不是任何人都可以饮用
消化性溃疡、胃酸过多、感冒的患者不宜服用。
平时食少怕冷，经常腹痛、腹泻等脾胃虚寒，不宜多喝。
孕妇建议不要喝；孕妇忌食山楂，山楂有活血散瘀的功效，会收缩子宫，易造成流产。孕妇饮用时，不要放山楂。
儿童也不宜长期大量饮用酸梅汤，不宜喝太浓，可少量饮用。因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。
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夏季除了饮用酸梅汤，还可在以下几个方面才能达到养生的目的：
饮食清淡，多吃水果如西瓜，多饮水，不可吃过多油腻食物；
注意休息，生活规律，适应季节，夜卧早起，中午适当休息；
适当运动，夏季运动量不宜过大、也不能过于剧烈运动；
在防暑降温方面，切不可贪凉，空调温度不宜过低，一般以27℃为宜，不可长时间呆在空调房间内。
本文内容来源于中国中医药网、中医食疗养生等
