很多人都觉得寄生虫离自己很远。
我家生、熟案板刀具从来都是分开的，不可能感染寄生虫。
我家从不吃鱼生、醉虾、螺类，我吃牛排都吃全熟怎么可能感染寄生虫。
我是素食主义者，更不可能感染寄生虫。
但其实寄生虫不仅仅只生存在动物体内，很多植物也是携带寄生虫的。寄生虫有时候离我们很近。
最近经常刷百度，总是看到那些网红们在视频里喜欢在洗某些菜切某些菜的时候拿起来就吃，说好吃，不错，很甜，爽口多汁。为了证明其所说属实，都会自己吃上一两口。
萝卜和红薯这些菜大部分为萝卜、红薯、莲藕、茭白、荸荠、菱角。这几种蔬菜因为生长在土里和水里其表皮带有大量的寄生虫。尤其是后的四种，后四种一般都是生长在很肥沃的淤泥里面，可以这样说，泥土越黑越臭他们生长的越好。而萝卜、红薯生长在土壤里生吃也是有感染蛔虫风险的。
茭白和莲藕有一种寄生虫，主要以水生植物的根茎、果实为传播媒介，进入人体后可寄生在小肠中，这种虫叫做布氏姜片吸虫，简称姜片虫。
姜片虫卵落入水中后，可侵入水中的小螺中暂居，待发育成熟才跑出来，常吸附在莲藕、茭白、荸荠、菱角等水生植物的表皮或肉质内。
荸荠和菱角荸荠、菱角生吃脆甜、爽口多汁，很很多人都爱吃，尤其春节期间吃多了大鱼大肉，吃几个生荸荠感觉特别解腻，而且边啃皮边吃很方便。莲藕虽然本身生吃口感不是特别的好，但由于有莲藕可清热去燥一说，所以就有很多人用生莲藕来榨汁。尤其是小孩，老人上火了就喜欢榨上一碗。
但如果人们食用了生的荸荠、菱角、莲藕等，便有可能吞入姜片虫的囊性幼虫。以下是《人生体寄生虫学》对布氏姜片虫的描述。
布氏姜片虫生活史生活史
布氏姜片虫的中间宿主为扁卷螺。国内查见有本虫幼虫期感染的扁卷螺类常见的有：尖口圆扁螺（Hippeutiscantori）、半球多脉扁螺（Polypylis hemisphaerula）、凸旋螺（Gyraulusconvexiusculus）、大脐圆扁螺（Hippeutisumbilicalis）等。以前二种分布较广。终宿主是人、家猪、野猪等。成虫寄生在小肠，严重感染时可扩展到胃和大肠，虫体数目可多达数千条，通常仅数条至数十条。寿命一般为数年。产卵数因受虫数、虫龄和其他因素的影响变化很大。
受精卵随终宿主粪便排出，如到达水中，在适宜温度（26～32℃）条件下经3～7周发育成熟，孵出毛螺。毛蚴侵入扁卷螺的淋巴间隙中，经1～2个月完成了胞蚴、母雷蚴、子雷蚴与尾蚴阶段的发育繁殖。成熟的尾蚴从螺体逸出，在水中的水生植物如水红菱、荸荠、茭白等及其他物体的表面，分泌出成囊物质包裹其体部，脱去尾部形成囊蚴。尾蚴亦可不附着在媒介植物或其它物体上，而能在水面结囊。终宿主食入囊蚴后，在消化液和胆汁的作用下后尾蚴脱囊，经1～3个月的发育变成成虫（图14－11）。有人以尾蚴实验感染猪获得成虫，说明尾蚴也有感染性。
布氏姜片虫致病
成虫虫体较大，吸盘发达，吸附力强，造成的肠机械性损伤较其他肠道吸虫明显，数量多时还可覆盖肠壁，妨碍吸收与消化，其代谢产物被吸收后可引起变态反应。被吸附的粘膜可发生炎症、出血、水肿、坏死、脱落以至溃疡。病变部位中性粒细胞、淋巴细胞和嗜酸性粒细胞浸润，肠粘膜分泌增加。虫数多时常出现腹痛和腹泻，营养不良，消化功能紊乱，白蛋白减少，各种维生素缺乏；还可有腹泻与便秘交替出现，甚至肠梗阻。严重感染的儿童可有消瘦、贫血、浮肿、腹水、智力减退、发育障碍等。在反复感染的病例，少数可因衰竭、虚脱而致死。
所以说生吃这些水生蔬菜还是有一定的危险性，最好还是洗干净用开水烫一下再吃比较安全，千万别像那些博主一样边挖边吃，边洗边吃，边切边吃。尤其是孩子和体弱多病的人一定要注意。