#夏方养生指南#
食源性疾病通常具有传染性或*性，由细菌、病*、寄生虫或化学物质通过受污染的食物或水源进入人体而引发。
夏天到了，很多美食接踵而来，烧烤、啤酒、小龙虾开始掌管饮食界的C位，随着温度的升高，油脂在热火中被炙烤低落，发出“滋滋”的声音，空气中充斥着孜然、辣椒的香味，让人忍不住咽下口水。
在享受各种美食的时候，也要注意健康问题，毕竟夏天是胃肠道疾病的高发期，一不小心就会被寄生虫感染，出现发热、腹痛、腹泻、恶心等不适症状，严重时还会危及生命健康。
01提醒：5种食物是寄生虫的“重灾区”，宁愿不吃，也要少碰
1.小龙虾
龙虾本身就不太干净，身体有许多细菌污垢，龙虾又属于是属于高蛋白生物，当龙虾死后蛋白质很快就会变性，人吃了之后容易引起食物中*，容易引起拉肚子。龙虾体内有很多寄生虫，要注意熟透后才能吃，最好要吃新鲜的；
2.福寿螺
福寿螺本身就带有多种寄生虫，其中对人体伤害较大的寄生虫种类为——广州管圆线虫，它会寄生在人体的中枢神经系统上，严重者可能导致昏睡及死亡。提醒大家，若要食用福寿螺，必须经过℃的高温彻底煮透煮熟；
3.*鳝
不管是家养还是野生*鳝都携带颚口线虫，当颚口线幼虫进入人体后，它会像无头苍蝇一样在人体乱窜，进入眼睛可致失明，进入大脑还可能会致命，所以在吃*鳝时，应当将食材煮熟煮透，并保证在70℃的高温下加热4—5分钟；
4.火锅肉
火锅肉不煮熟时可能会感染弓形虫，其实几乎所有哺乳动物和鸟类都可以感染弓形虫，而且感染率很高。所以建议大家在吃火锅肉时要确保煮熟，目测鸡肉鱼肉变成白色、猪牛羊肉变成浅褐色、虾蟹变成橙红色时方可食用；
5.淡水鱼
大家尽量不要吃淡水鱼，一不小心就会染上肝吸虫，因为肝吸虫的幼虫喜欢寄生在淡水螺和淡水鱼虾体内，一旦进入人体可以长期存活，有的甚至可以存活长达20—30年，它主要损害肝脏，可引起胆管炎、胆管结石等一系列肝胆疾病。
研究表明，一毫米厚的生鱼片在90℃的热水里，烫几秒就足以杀死寄生虫，如果将鱼放在冷冻室1—7天，寄生虫也可以被杀死。
02体内有寄生虫是什么症状？
寄生虫中在体内时，一般都表现为腹痛、腹泻、发热、贫血、消瘦等症状，但是寄生虫的种类不同，所表现出的症状也不一样，比如蛲虫病以阵发性脐周疼痛为主，以夜间瘙痒为重，而钩虫病以贫血、乏力等为多见。
需要提醒大家，如出现上述不适症状，建议立即就医，行血、便常规、血清免疫等检查，以确定是否有寄生虫感染，以免耽误病情。一旦确定为寄生虫感染，应根据寄生虫感染的情况选择相应的驱虫药物进行治疗。